HUMMUS di ceci (ricetta veloce)

È passato molto tempo dall’ultimo post qui su Kitchen Konfusion quindi ho pensato di condividere una ricetta velocissima che a me piace davvero molto. Ho cercato la ricetta dell’hummus ma ho trovato tantissime varianti così ho deciso di fare la mia versione con gli ingredienti comuni a tutti. Ammetto di averlo comprato già pronto nel banco frigo del supermercato ma avevo preso gli ingredienti da tempo.
Ovviamente con i ceci secchi il procedimento è molto più lungo considerando anche il tempo di ammollo e di cottura.

hummus1

INGREDIENTI

  • Ceci precotti (non ho usato quelli della foto ma ceci biologici in barattolo di vetro);
  • 3 cucchiaini colmi di pasta di sesamo bianco 100% biologico;
  • 1/2 limone spremuto;
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato;
  • 3 cucchiai di olio di oliva (non presente nella foto);
  • 1 pezzo piccolo di aglio fresco;
  • q.b. di sale;
  • Paprika dolce biologica per decorare.

PROCEDIMENTO:

Ho usato i ceci precotti in barattolo di vetro da 350 grammi, ma purtroppo per colpa del mio compagno maldestro alcuni sono caduti e credo siano rimasti circa 300 grammi.
Li ho sbollentati per un paio di minuti, poi li ho lasciati raffreddare prima di procedere con la preparazione. Ho frullato tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura dei ceci per regolare la densità dell’hummus che non deve essere liquido ma nemmeno troppo denso. L’ho messo in una ciotolina e l’ho cosparso di paprika dolce. Questo è il risultato:

hummus

Sono rimasta davvero soddisfatta dalla consistenza del mio hummus. In genere lo mangio semplicemente spalmato sul pane (a volte anche tostato) o sui crakers. Ottimo!

Alla prossima!

Kami ❤

 

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